2010 年 2 月 3 日
弥彦浪漫
弥彦村地域資源全国展開プロジェクト委員会副委員長 杉山正人さん、ナマ電話インタビュー。このプロジェクトは地域ブランドを確立し、売り込むもので、県内では下田、弥彦、佐渡が選ばれました。先日1月27日「枝豆の弥彦娘を使った料理やお菓子の試作試食会」を開催。料理が38品、お菓子が13品で、バラエティーに富んだ作品が登場！例えば…かき揚げ、茶碗蒸し、納豆、スープ、テリーヌなど。お菓子はゼリー寄せ、白玉団子、クレームブリュレ、せんべいなど様々。杉山さんは枝豆おぼろ豆腐がお気に入りだったそうです。この料理やお菓子は3月以降、正式に発表します！その他、只今弥彦村では「越後姫」を弥彦の特産にしようという試みもスタート。これは麓の温泉を利用した栽培方法で、今年の結果は色、甘さとも良し！今後の弥彦の特産品から目が離せません！
