2009 年 2 月 27 日
湯田上温泉SWEETSプロジェクト第2弾
地元産の旬の果物を使ったオリジナルスイーツで観光客をもてなそうと始まった『湯田上温泉SWEETSプロジェクト』。昨年12月に第1弾、ル・レクチェを使ったスイーツが登場し大変好評でした。そして第2弾の主役はいちごです。田上産のおいしい『越後姫』を使用したデザートを今回も湯田上温泉4軒の旅館が創作。2月27日(金)に『越後のお宿わか竹』で観光関係者・報道関係者の試食・勉強会が開かれました。冬のあいだ暖かい日が多かったので、今年のいちごは成長も早く、糖度も十分のっているそうです。生で食べても十分おいしい越後姫がさらにおいしいSWEETSになりました。『ホテル小柳』さんでは、越後姫のアイス、生キャラメル、クッキーの三種セット。真っ白な求肥の中から越後姫のアイスが出てきます。見た目からも春の訪れを感じさせるスイーツ
です。『越後のお宿わか竹』さんでは越後姫の杏仁豆腐とチョコわらびもち。杏仁豆腐のやわらかなくちどけと越後姫のさわやかな甘さを楽しめます。『なつかしの宿末廣館』さんでは越後姫のフルーツみつ豆。白玉とあんこ、越後姫の甘さにりんごの酸味と食感がバッチリな組み合わせです。『旅館初音』さんでは越後姫のパウンドケーキとシャーベット。越後姫の甘さがたっぷり楽しめる一皿になっています。湯田上温泉SWEETSめぐりが3月1日からスタートしています。各旅館のロビーなどで、午前11時から午後2時までコーヒーとセットで800円で提供しています。越後姫のスイーツは6月中旬まで楽しめる予定です。ぜひご賞味ください。詳しくは各旅館までお問い合わせください。一年を通していろいろな果物が楽しめる田上町。今後は、梅や桃を使用したスイーツを計画中だそうです。湯田上温泉SWEETSプロジェクト第3弾もお楽しみに。















